央广网2月20日消息（莫斌 钟雨芳 阳吉成 梁辉森）“兵马未动，粮草先行”。古往今来，战时饮食供应都是军队第一位的保障任务。

　　麦面疙瘩汤、野韭菜、野蒜、臭蒿子、豌豆苗、蘑菇汤，青稞、牛皮带、旧牛皮鞋、牦牛肉、苞谷、小米、南瓜、蕨根……这是红军万里长征战地饮食的“菜单”。在行军中，炊事员除了背着自己的装备，还要携带厨具、粮食、木材，少则四五十斤，多则六七十斤。在外行军，给养跟不上，食不果腹地行军作战，这是经常的事。

　　抗日战争期间，国共合作并没有改善保障环境。虽然各根据地得到了老百姓的支持，但是随着军队规模的扩大，作战任务的压力增大，日本侵略者的疯狂“扫荡”，此时，国民党又“假合作”，对共产党领导的抗日武装克扣、缩减仅有的一点供给，最艰苦的东北抗日联军甚至只能一边吃树皮、嚼草根，一边与人数超过己方几十倍的敌人频繁作战。

　　面对困难的形势，共产党抗日武装没有坐以待毙，而是因地制宜搞起了大生产运动。八路军和新四军一边坚持对日作战，一边坚持劳动生产，有效的改善了部队饮食。

　　抗美援朝时期，后方补给困难，部队粮食供应严重不足。同时由于部队连续作战，行动迅速，无暇做饭。

　　白天，敌机随时都可能来搜寻目标，哪怕发现有一缕炊烟也不肯放过。晚上，进行近战夜战，敌我交错，生火起炊更容易暴露目标。

　　后来，炒面这种最简单最原始的“军用食品”，成为了当时志愿军随身携带的干粮。打仗时，战士们随身背着一条炒面口袋。饥饿时，抓一把炒面塞进嘴里，再吃上几口雪，可继续坚持战斗。炒面帮助志愿军解决了部队最低限度的物资保障，伴随着战士们浴血奋战，直至战争胜利。

　　到了上世纪70年代，我军单兵口粮逐渐形成体系，“761压缩干粮”成为我军第一代野战食品，曾在唐山地震抢险救灾、登山、抗洪、远洋作业、飞行等场合中普遍使用，因其方便性、营养性而发挥了其他食品不可替代的作用。

　　而同一时期，各类罐头支撑起战时的饮食供应。午餐肉、猪肉、酸菜、水果等相继出现在部队的补给单上。1986年之后，我军开展了高原部队边防巡逻专用食品、侦察兵食品、陆勤系列野战食品、90压缩干粮、94脱水米饭、军用蔬菜罐头等项目的研制。象征着我军野战饮食进入新阶段。

　　随着食品保鲜加工技术的进步，自加热即食口粮和非加热即食口粮，压缩食品和功能性饮料等单兵食品体系已逐渐完善。13式自热食品、能量棒、巧克力等快捷方便的野战食品，已成为了战时部队的标配。

　　为坚决贯彻习主席关于战场饮食保障的系列重要指示精神，提高野战饮食保障能力，树立“人人都是炊事员，人人都是战斗员”理念。第75集团军某合成旅作为陆军首家野战饮食快餐化保障先行试点单位，着力推进野战饮食保障“二次创新”，在野战条件下组织官兵连续7天食用野战快餐化食品，检验合成旅单兵携行、平台运行和后方加工补给三种保障方法和组织程序。检测记录官兵饮食前后生理特征、心理反映，通过研究分析、数据对比，总结野战饮食快餐化保障的模式和标准。

　　在演练现场，官兵们利用战斗间隙食用随身携带的单兵食品，全程不见炊烟、不见明火，达到了快速制作、快速分发、快速前送、快速用餐、快速清痕的战时要求。

　　该旅领导介绍说，这次试点，将个人携行高能食品、常温集体食品、军民融合快餐食品等饮食保障方式，贯穿演练全过程。验证新时期军民融合下，野战饮食快餐化保障的新模式、新观念。