胡雨松 陶涛

       夏进伏羊一碗汤，不用神医开药方。7月11日，2023安徽·固镇伏羊节在蚌埠市固镇县谷阳广场开幕，对于固镇县来说，伏羊节虽是首次举办，但“羊”产业早已在当地扎下了根。

固镇县从何时起与羊紧密联系在一起的？在固镇伏羊节期间举办的长三角湖羊产业高质量发展研讨会上，固镇县县长王志给出答案：自2018年全县推行“百万只肉羊”项目，大力发展湖羊产业以来，固镇县肉羊产值达到9.26亿元，常年存栏肉羊32万只，出栏约55万只，近1000户农户参与肉羊养殖，固镇县也成为皖北地区重要的肉羊“养殖+屠宰+加工”基地。

陈争上是当地最早一批在羊身上尝到甜头的人，他所创办的安徽省争华羊业集团有限公司，已经成为固镇县肉羊行业龙头。“毫不夸张，羊的一生都是在我这度过的。”陈争上介绍，2009年争华羊业刚成立时，仅是小规模地进行湖羊养殖，经过多年的发展，如今已形成了从养殖到种羊繁育、肉羊屠宰加工、餐饮管理甚至包含秸秆青贮利用在内的全产业链企业，年营业收入4亿元。

总结多年来和羊打交道的经验，陈争上悟出一个道理：单纯养羊只能挣辛苦钱，只有把羊产业做大，把羊产业链做长做强，才能和乡亲们一起走上致富的“羊光大道”。

由粗放养殖到全产业链精准加工，在把羊产业做大的同时把产业链各个环节细分，这与固镇县“百万只肉羊”项目的打法思路不谋而合。

羊寸排、羊脊骨、蝴蝶排……在固镇现代化屠宰场，一场现代版的“庖丁解羊”正在上演，一只只刚剥完皮的肉羊在流水线上顺次通过，被精准分割成84个不同部位封装售卖。整装待发的小包装羊肉和羊肉礼盒产品通过全程冷链运送，可实现江浙沪地区次日达。

当下，固镇县通过龙头企业带动和产业链延伸，实现了现代肉羊产业体系建设，产业链条关系越紧密，乡村产业越发达，农民收入也越高。

“我家养了120多头山羊，周边超市、饭店都找我拿货，每年走网上还能卖20多头。”黄建是固镇县棠棣村村民，看着日渐红火的肉羊市场，黄建也下定决心投身肉羊养殖行业，一下成了村里养殖大户。

如今，仅依靠肉羊养殖一项，黄建每年就可以增收6万多元。“政府有政策扶持咱们，村里的党员干部带头养殖，不时还给村里的养殖户搞培训。”在当地政府的鼓励下，黄建更加坚定了肉羊养殖的信心，明年他要再加盖一排羊圈，把自己的羊肉卖到全国各地去。

“既是百姓的‘致富羊’，也是固镇的‘品牌羊’，肉羊产业已成为固镇县畜牧业的重要组成部分，近年来，固镇肉羊产业的知名度和影响力也显著提升。”固镇县农业农村局畜牧兽医水产股相关负责人孟坤说。

国家地理标志证明商标“仲兴羊肉”成功注册、固镇县被评为安徽肉羊产业体系转型升级示范县、被指定为安徽省肉羊产业科技提升研学基地……一张张“金名片”，让固镇县肉羊品牌在市场中打出名堂。

借助伏羊节东风，固镇羊将再次“破圈”而出，带领群众走上乡村振兴的新征程。