紫砂泥是一种紫红色或浅紫色的氧化铁含量较高的陶土，由于紫砂壶坯体不施釉，所以烧成后仍有较大的吸水率和气孔率。良好的吸附气体性能和透气性能，用之泡茶色、香、味均好。其它实用功能还有不炙手和不易爆裂的优点。

　　紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，这一特性使得很多茶友都爱不释手。明代文人闻龙曾在《茶笺》中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。"紫砂壶既然越用越好，而且强调内外皆用，泡多样的茶岂不是对壶的保养更有效果，但为什么都说“一壶不事二茶”呢?

　　紫砂壶的气孔是紫砂泥的各种矿物之间结合面形成的气孔，和黏土微小泥团内部的气孔组合而成。这就是所谓双气孔。双气孔的产生，即有紫砂泥自身结构的原因，也和紫砂壶烧结过程中，各种矿物收缩率不同留下的气孔有关。各种矿物之间结合面形成的气孔一般为链式气孔，各气孔之间有的连通，有的闭合。微小泥团内部的气孔，在内部的是闭合气孔，在小泥团表面的是开放式气孔。

　　由于茶水的表面张力，茶水无法通过这些气孔透出壶的表面。但水蒸汽可以通过气孔透出来。这就是所谓透气不透水。茶水的水蒸汽在气孔内部通过时，由于气孔蜿蜒崎岖，会在气孔壁残留一部分，水气蒸发后，茶物质会在气孔内部保存下来。这是紫砂壶留茶香的主要原因。如果泡的茶种太多斑杂，气孔里的茶香味就乱了。因此，制成品具有良好的吸附气体性能和透气性能，用之泡茶，色、香、味均好。

　　综上所述，紫砂壶不但能保持茶汤的色、香和茶味，且不易使茶汤变质发馊。耐冷热急变性好等诸多良好功能，确是其它陶瓷茶壶所望尘莫及的。那么问题来了，一把紫砂壶只能泡一种茶叶，这个道理大家都清楚。如果你想把原来喝茶叶的紫砂壶换喝其他茶叶的话，那该怎么办呢?

　　其大前提必须要此紫砂壶泡茶的时间还没有达到3个月，如果已经超过3个月了那就不能够换了。在换茶喝之前，应该做好以下准备工作：

　　1、将此紫砂壶的壶里、壶外都进行彻底擦洗和清理，注意不能够用任何化学清洗剂：比如84、洗涤剂等。

　　2、用你准备喝那种茶对此壶按过去文章里写到的开壶方法进行重新开壶。

　　3、重新开壶后的此紫砂壶，你要用新茶进行泡养。喝茶品茶这种休闲似的文化活动，除了本身品尝茶的滋味，另外讲究的一是静心养心从容淡定，二是快乐随意。

　　当你坚持“一壶不事二茶”时，你体会到的是茶汤细微的原味本色。是没有一丁点香气混杂的最原始的清雅之味，感受到的是一种个性张扬的意境。而当你的视线越过了“一壶不事二茶”时，感悟到的又将是另外一种境界：散漫、随意、包容，从容而为，却又天然成趣!喝茶，喝的是一种心情!