人民网记者 秦海峰
近年来，江西各地纷纷发展“稻虾共作”产业，实现了“一田双收、生态环保”的双赢局面。小龙虾以养虾环沟水草和稻田杂草为食，其粪便肥田；稻谷收割后，秸秆还田又成了小龙虾优质饵料。一些地方还依托小龙虾走垂钓、观光、体验发展之路，推进农旅融合，实现“一虾多吃”，让小龙虾成为促进强村富民、乡村振兴的大产业。
小龙虾撑起富民大产业
“五一”假期期间，驱车走进永修县三角乡，途经昌九快速路，只见道路两旁的万亩稻虾共作基地内，田成方、渠相连、路成网，工人正在忙碌着补充虾苗，现场一片繁忙。
“基地内的小龙虾已经上市，最近各地需求量很大，现在最大的烦恼是没有货，经常出现供不应求的情况。”江西虾谷农业科技有限公司总经理周鑫对记者表示。
去年，在江西虾谷农业科技有限公司的带动下，三角乡稻虾养殖面积达2.2万亩，今年，该乡稻虾养殖面积突破了4.2万亩，三角乡也成了远近闻名的小龙虾养殖大乡。
稻虾产业的发展，让适宜小龙虾养殖的稻田成了“稀缺资源”，土地流转费用也水涨船高。
三角乡党委书记涂云竹给记者算了笔账：农户通过土地流转，田租由曾经400多元/亩，水涨船高到700元/亩，通过稻虾共作，每亩田地能增收近3000元。
“为做好稻虾产业，三角乡自筹资金460余万元，帮助养殖户解决用水、通电、通路等难题，使全乡每一块田都能够达到最佳养殖条件。”涂云竹表示。
2022年，通过大力发展稻虾共作，三角乡各村村集体收入均突破15万元，最高的两个村达到了50万元，让小龙虾撑起了一个富民的大产业。
以三角乡为代表，为支持稻虾养殖，永修县专门出台了支持稻虾产业发展方案，迅速推动稻虾种养发展，全县种养面积呈指数增长。
截至目前，该县连片万亩以上稻虾养殖基地2个，千亩以上稻虾养殖基地10多个，全县稻虾养殖总面积已经达到20万亩，2023年，小龙虾年产量预计可达到3万吨以上，综合产值达15亿元。
龙虾产业路，带动全民富
4月29日上午，吉水县大美吉水·清水龙虾品鉴汇千人长桌龙虾宴现场，人山人海，前来品尝清水龙虾美食的群众络绎不绝。龙虾宴的背后，离不开该县大力发展稻虾共作的支撑。
“吉水县属于赣中地区，高温期长，气候和地理条件很适合小龙虾养殖。现在小龙虾不愁卖，只要养出来就能卖掉。”金晖说。
金晖原来是华中农业大学水产学院一名教授，教书三十多年之后，2019年，金晖从华中农业大学离职，来到吉水县盘谷镇万亩稻渔产业园，投身于小龙虾养殖。
在金晖看来，稻虾共作除了要好天好水外，还是一门技术活。“晒田晒多久、上水的水位、什么时候打料、打多少等等都有讲究。”金晖说。
近年来，除了管理好自己的养殖基地外，金晖还毫无保留地把养殖技术传授给周围的人，带动大家一起致富，杜宜兵就是受益者之一。
“亏了三四年，今年终于扭亏为盈，我614亩的稻虾共作基地，目前虾苗和成虾收入已达到了两百多万元。”近日，杜宜兵在接受记者采访时乐呵呵地说。
杜宜兵是江西新余人，2019年来到吉水县租地养虾。“吉水的气候很适合养殖小龙虾，前几年由于技术不到家，一直亏本，直到今年，得益于金晖教授的指导，才扭亏为盈。”杜宜兵说。
金晖和杜宜兵的经历是吉水县发展稻虾共作产业的一个缩影。
近年来，吉水县加大财政扶持力度，推进稻虾共作发展，打造了良种繁育、标准化稻虾综合种养、交易市场等全产业链条，引领产业健康有序发展。
目前，该县10家稻虾共作企业（合作社）与58个村和1615户农户签订了入股协议，同时还聘请村民到稻渔基地务工，每年增加就业收入1000万元、村集体分红收入125万元、田租收入1200万元。
让农村有景看、农民有钱赚
以永修县和吉水县为代表，近年来，稻虾共作在江西各地遍地开花。
彭泽县依托丰富水资源，聚力调布局、建链条、育品牌，小龙虾产业发展迅猛。全县稻虾共作面积突破15万亩，荣获“中国小龙虾产业十强县”“全国小龙虾全产业链典型县”。
兴国县通过稻虾共作基地的示范带动，在全县推广稻渔综合种养技术，按照“公司+专业合作社+农户”的运作模式，引导广大农户发展“稻虾共作”种养模式，将稻虾养殖作为乡村振兴、产业兴旺的先手棋。
会昌县依托当地独特的自然条件，引进企业发展“虾稻共作”生态种养基地，将500亩低产低洼地，变成了带动村民增收致富的“聚宝盆”，为当地乡村振兴带来新的发展机遇。
一些地方还依托稻虾共作发展乡村旅游，实现了农业园区化、园区景区化、农旅一体化的目标，依托节庆活动，实现一、三产融合。
丰城市同田乡将低产田进行高标准农田改造，发展以“虾稻共作”为主的综合种养，不仅提升了的土地的利用率，还为当地发展乡村旅游提供了支撑，让农村有景看、农民有活干有钱赚。
“目前，江西和其他省份相比，小龙虾无论面积还是产量都比较少。从另一方面看，小龙虾养殖还有很大的空间，稻虾共作还有很大的发展空间，只要技术普及到位，小龙虾一定大有可为。”金晖说。