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广东打造预制菜产业“湾区标准” 发布时间:2022-10-15 来源:新华网

  新华社广州10月14日电(记者李建国)记者从广东省市场监督管理局获悉,广东在全国率先立项制定了预制菜五项基础性关键性地方标准,并鼓励粤港澳三地社会团体、企业事业组织等共同参与预制菜“湾区标准”研制工作,推动预制菜产业高质量发展。

  预制菜产业潜力巨大。广东已在全国率先立项制定了《预制菜术语及分类要求》《粤菜预制菜包装标识通用要求》《预制菜冷链配送规范》《预制菜感官评价规范》《预制菜产业园建设指南》等五项预制菜基础性关键性地方标准,加快构建预制菜从田头到餐桌的标准。

  广东按照市场驱动、政府引导、国际接轨及互利共赢的原则,鼓励粤港澳三地相关方共同参与预制菜“湾区标准”研制工作。目前双皮奶、煎鱼饼、拆鱼羹等一批经典菜式进入首批“湾区标准”清单。

  此外,广东还启动了全国首个预制菜全产业链标准化试点遴选工作,推动预制菜全产业链融合化、全流程标准化及全环节品质化,形成一批高品质粤菜预制菜产业“湾区标准”。