生姜是常见调料，不仅可改善食物风味，还有多种保健作用。美国“福克斯新闻网”近日载文，总结“常吃生姜的7大好处”。

提高免疫力，防治感冒。英国卡迪夫大学最新研究发现，生姜中的倍半萜类物质不仅能抗击鼻病毒（最常见感冒病因），还可以缓解充血等其他感冒、流感症状。

减轻关节疼痛。美国注册营养师丹妮尔·卡帕林诺博士表示，研究表明生姜有助于缓解关节疼痛和炎症。美国《关节炎与风湿病学》杂志刊登的一项研究发现，生姜提取物可缓解膝关节炎，因为其中的抗氧化物质有助对抗炎症。

舒缓肌肉疼痛。美国《疼痛》杂志刊登的一项新研究发现，生姜具有天然镇痛抗炎作用，可缓解运动后肌肉酸痛。

促进消化。卡帕林诺博士表示，生姜中的化学物质还有助消化液的分泌，促进消化，缓解胃胀和腹部不适。

缓解痛经。美国《替代和补充医学杂志》刊登新研究发现，在缓解痛经方面，生姜与布洛芬一样有效。

治疗偏头痛。一项新研究发现，服用生姜粉治疗偏头痛的效果堪比普通偏头痛药物舒马曲坦。原因在于，生姜能抑制前列腺素的合成，从而缓解血管肿胀和压力。

保护记忆。研究表明，生姜能防止大脑淀粉样蛋白沉积，保护记忆力。▲

河北读者肖女士咨询：

　　我今年60岁了，脸上、手上不断长起了老年斑，年轻的时候就爱美，现在这样特别难接受。用了好多护肤品、面膜，效果都不明显。有一次听人说，常吃薏米粥能淡化老年斑。具体方法是：取薏米50克左右煮熟，加入白糖适量，一次吃完。想请专家点评，这个方子是否有科学道理？ 

　　哈尔滨医科大学附属第四医院中医科主任于景献解答：老年斑是细胞功能衰退的表现。中医认为，薏米性凉、味甘，具有清热、利湿、排毒的功效。薏米中所含的薏仁酯、亚油酸甲酯等成分，还能促进皮肤细胞的新陈代谢，减少脂褐质的形成，从而减少和消除老年斑。 

　　每天吃50克左右的薏米，不仅有助祛斑、去死皮，坚持吃几个月，还可能会让皮肤上的小瘊子萎缩，使皮肤看起来更加光滑。除了用薏米煮粥，还可以冲薏米粉喝，或在喝别的粥时，加一勺薏米粉食用。 

　　薏米粉还可外用，方法是每次取30克，用蛋清调成糊状，涂于脸上，敷15分钟后用温水清洗即可。这样也能有效预防和减少老年斑。 

　　薏米性质微寒、偏凉，严重的脾胃虚寒者、孕妇、体质虚弱或身体水分不足（常出现嘴唇干裂、口渴）的人，都不适宜长期服食薏米粥或单纯的薏米食品。建议依据中医学的“去性取用”原则，选择适当的药材配伍食用，比如与红枣同食，或是与滋阴的麦冬、生地一同熬煮，可中和薏米的寒性。 

　　另外，食用薏米前，最好能在无油无盐的锅里炒一炒，待其微微发黄即可。炒过的薏米，凉性减弱，健脾效果也比较好。▲