新华网重庆10月20日电（陶玉莲 刘星欣 袁方）重庆江津是“中国花椒之乡”，小小一粒花椒，既是代表江津的重量级名片，也是江津重要的富农产业。江津区先锋镇是中国青花椒源产地之一，曾获“九叶青花椒原产地保护”称号。依托森林、“富硒”等资源，这里的“好生态”变成了“金饭碗”。

　　小花椒做出大产业

　　花椒种植初期，花椒产业仅以粗加工为主，产品附加值低，如遇雨天无法及时晒干花椒，品质将大大降低，曾一度导致花椒价格连年下跌，严重制约了花椒产业良性发展。

　　近年来，江津持续做大做强花椒产业，延长产业链，提高附加值，推进花椒由粗加工向精深加工发展，在先锋镇建立全国花椒综合交易中心，实现花椒产业生产经营专业化、规模化、集约化、品牌化示范。同时，花椒综合交易中心周边规划布局2平方公里以花椒精深加工为主的企业创业基地。先锋镇还围绕花椒产业开设了花椒医院、农资店等技术服务中心71处，培育出1100余名技术骨干服务于全国青花椒产区。全镇实施“龙头企业+合作社+基地+农户”“龙头企业+合作社+基地+大户+农户”的利益共享模式，培育了重庆骄王农业开发有限公司、重庆市江津区丰源花椒有限公司等多家农业龙头企业。

　　随着花椒产业不断壮大，椒农又依附花椒产业优势，在苗圃种植、管理、采收采购、加工销售、技术输出方面创业致富。

　　目前，花椒产业带动镇域400余户、区内3000余户贫困户脱贫致富，同时带动重庆市其他区县发展花椒40万余亩，带动贵州、云南、四川等贫困地区发展花椒产业200万余亩，实现“小小花椒树致富大产业”的目标。“江津花椒在全国都有话语权，作为椒农我心里特别自豪。”江津区先锋镇麻柳村民周常开说。

　　先锋镇还积极探索实施股权化改革，既解决农业企业发展资金难问题，又为项目所在村家庭增加了收入，达到“帮扶农业企业”“贫困户脱贫”双赢效果。2020年，先锋镇干花椒产量1.95万吨，农民人均收入1.8万元。

　　把“好生态”变成“金饭碗”

　　凭借着深厚的历史渊源，江津区正着力打造以“椒”为核心的文化聚集品牌、以“吃”为核心的商贸旅游品牌，积极引进餐饮企业入驻先锋镇鹤山坪，打造椒园人家，提升先锋镇乡村旅游体验。

　　目前，先锋镇正着力打造“两园一带”乡村旅游，依托麻柳、保坪现代农业核心区，依托香草美丽乡村、家庭农场，建成金沙寨家庭农场体验园；依托笋溪河自然风光，打造笋溪河观光带，大力发展星级农家乐，不断推进鹤山坪乡村旅游休闲园建成，逐步形成了吃住游玩于一体的乡村旅游基地。如今，以先锋花椒鸡为特色菜的餐馆数量达到近百家，花椒鸡作为江津名菜远近闻名，年吸引游客18万人。

　　此外，观光采摘节、稻田音乐节、农耕文化体验等主题内涵多元、节庆举办常态、产业延伸互动的文、体、旅、农融合品牌活动也在该镇定期举办，还有“农民丰收节田园运动会”、椒乡文化艺术节“一镇一品”特色文化活动，丰富生态旅游内容。

　　为更好地把“好生态”变成“金饭碗”，江津区还依托江津森林、“富硒”等资源，发挥“富硒”“长寿”“花椒”“乡建”“人文”优势，建成先锋“生态品牌”，把优势转化为经济发展动能。