新华网合肥7月21日电（李东标）伏羊味美，“香”会合肥。7月21日，2021萧县伏羊美食文化节在合肥开幕。据了解，这是萧县伏羊美食文化节首次走进合肥，吸引了众多市民游客前来品尝伏羊盛宴，感受舌尖上的“非遗”文化传承。

    伏羊节是徐淮地区的特色习俗，节日活动以萧县最具代表，于每年初伏日开始，末伏日结束，历时一个月。伏天吃羊肉、喝羊汤已经成为萧县的一种饮食文化，并形成了独具特色的“伏羊节”，萧县伏羊宴习俗成功入选省级非物质文化遗产代表性项目名录。

    萧县县委副书记、县长朱新华在开幕式上介绍，举办此次萧县伏羊美食文化节，既是一次美食推介，又是一次平台招商，更是“萧人爱萧、萧人建萧”情系家乡发展的恳洽会。“伏羊味美”承载千年文化底蕴，美在其悠久的历史、深厚的底蕴、精选的食材。“‘香’会合肥”，以节为媒，广交宾朋，希望大家一如既往地为萧县建设出谋划策，为 “双招双引”牵线搭桥，为萧县经济社会发展添砖加瓦。

    活动现场，歌曲《美丽传奇皇藏峪》让观众领略了国家4A级旅游景区皇藏峪深厚的历史底蕴及独特的森林自然景观，配乐朗诵《萧国赋》让人感受到萧县传承数千年的历史积淀。开幕式上，主办方发布了萧县羊肉汤、红烧羊肉、香辣羊腿等十道最具有代表性的萧县伏羊菜品，以及合肥、萧县两地的伏羊美食地图，方便食客按图索骥寻美食。

    近年来，萧县县委、县政府依托优越的地理条件和独特的自然资源，大力发展特色农业，形成了独特的“五彩”（胡萝卜、葡萄、芦笋、羊肉、辣椒）发展模式。在开幕式上，餐饮企业代表黄山旅游•徽商故里集团、安徽饭店、岸香咖啡与萧县农业农村局签订协议，共同开展萧县 “五彩”农产品推介工作，努力提高萧县农产品在长三角地区的影响力，提高市场占有率和品牌影响力。

    当天，合肥市萧县商会正式成立。合肥市萧县商会会长黄恒表示，商会将致力于把“伏羊美食文化节”打造成为凝聚合肥萧商的“暖心汤”，传播萧县文化的“特色菜”，展示萧国魅力的“新舞台”。力争把本次活动办成一道唇齿留香的“伏羊美食大餐”，一场溢彩流芳的“萧国文化盛宴”，一次共谋合萧发展的“萧商产业峰会”。

    今年的萧县伏羊美食文化节也为萧县羊肉“走出去”搭建了窗口和舞台。萧县许堂心诚全羊馆负责人马新影说，借助此次伏羊美食文化节，合肥市民将有机会进一步了解萧县独特的美食文化，欢迎全国各地的朋友来萧县做客，品尝正宗的萧县羊肉。

    据主办方介绍，今年的萧县伏羊美食文化节还推出了一系列惠民活动。7月11日至7月31日，广大游客和市民来萧县享伏羊美味，进店每桌送羊肉汤一份。